👍Burghound給予不遜於一線酒莊高度評價的Gevrey-Chambertin靚莊✅
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✅Burghound 2014年起給予Heresztyn-Mazzini不遜於一線酒莊的高度評價
👍酒莊在Gevrey-Chambertin擁有4塊“一級田”, 另外還有Clos Saint-Denis “特級田”,
🍇酒款葡萄籐齡已高達6️⃣5️⃣年
💯天書《Inside Burgundy》的Jasper Morris俾呢支酒9️⃣2️⃣高分
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老莊主Jean Heresztyn在1930-50年代陸續買入葡萄園而成立酒莊, 在大本營的Gevrey-Chambertin擁有4塊“一級田”(Premier Cru), 另外還有Clos Saint-Denis “特級田”(Grand Cru). 現時由家族第三代的Florence和丈夫Simon Mazzini主理💪, 酒莊在2012年正式更名為現時的Heresztyn-Mazzini. 2014年起, Heresztyn-Mazzini酒莊獲Burghound的Allen Meadows高度評價👍.
酒莊在栽種釀造的每個時機，都會依據月亮曆法來決定。看似新穎的酒標背後，實是三代人對於土地與栽種釀造各個環節的堅持，以及保留傳統精緻複雜的Burgundy風格。酒莊目前的平均樹齡約為45歲。釀造的工藝也已有許多獨到之處。果實首先經過3~6天的低溫浸泡的萃取。僅使用野生酵母，踩皮淋汁則依年份做調整。並且避免發酵末期溫度升高的暖浸泡。最後靜置澄清不過濾裝瓶。以保留最精緻優雅與複雜的香氣與酸度。
(酒款葡萄比例為100% Pinot Noir)
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👜地址: 屯門得利工業中心B座16樓 (可辦公時間內在公司樓下交收)
(p.s. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
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