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👍Pierre-Yves Colin出身於大名鼎鼎的Burgundy白酒世家Colin家族, 是名莊Marc Colin的大仔, 妻子Caroline Morey同樣來自釀酒名門
💎PYCM早已被公認為最頂尖的Burgundy白酒名家之一
😋質素足以媲美Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等傳統白酒名莊
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Pierre-Yves Colin出身Burgundy赫赫有名的Colin家族，父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin，他從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師，並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營名為Colin-Morey的酒商生意。2005年，Pierre-Yves Colin在分家後，繼承了6公頃的葡萄園，與妻子共同建立了Pierre-Yves Colin-Morey，簡稱PYCM。
Pierre-Yves Colin為了應對過早氧化的問題，釀造時不攪桶，酒窖也不再以加熱的方式促進乳酸發酵，葡萄酒放置在橡木桶的時間更長，大約使用三分之一的新桶，除此之外，酒瓶也會以封蠟處理。Saint-Aubin的葡萄酒會在下一次收穫前裝瓶，其餘的葡萄酒則是與酒渣陳釀長達18個月。知名酒評家Jasper Morris指出，在這個暖化的時代，Pierre-Yves Colin準備在合理的範圍內提早採收，以釀造出新鮮且能在質樸香氣後展現出充分肉質感的葡萄酒。
(酒款葡萄比例為100% Chardonnay)
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