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(BH 91) - 2014, Domaine Ponsot, Chambolle-Musigny, Cuvee des Cigales, Burgundy

Regular price $980.00

😍Burgundy名莊Ponsot罕🈶的Chambolle-Musigny酒款🍷
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💯Burghound俾呢支酒9️⃣1️⃣高分
👑名莊Ponsot擁有10多個"特級田"酒款, 當中包括Clos de la Roche, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Clos Saint-Denis, Chambertin, Chambertin Clos-de-Beze, Charmes-Chambertin, Montrachet等
😍Ponsot的Grand Cru經常都見得到, 反而Chambolle-Musigny村酒就好少見
🍇酒款以蟬(Cigales)命名, 葡萄樹齡近50年
⭐Robert Parker把Ponsot評為最高級別的5️⃣星酒莊
💃Chambolle-Musigny是全Burgundy最優雅(Elegant)的代表, 異常芳香而且口感如絲絨般順滑(Silky)
👍2014年是Burgundy一個不錯的年份(見vintage chart)
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酒莊由Ponsot家族在1872年創立, 第四代莊主Laurent Ponsot在1982年開始參與酒莊運作💪. Ponsot其下擁有10多個"特級田"(Grand Cru👑)酒款, 當中包括Clos de la Roche, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Clos Saint-Denis, Chambertin, Chambertin Clos-de-Beze, Charmes-Chambertin, Montrachet等👍. 連Robert Parker都把Ponsot評為最高級別的5️⃣星酒莊⭐.

在釀造過程中儘量避免添加二氧化硫, 改用氮氣和二氧化碳的惰性氣體來保護葡萄酒👍, 並用上5年以上的舊橡木桶陳釀, 比起使用新橡木桶, 口感帶來更多細緻的變化😋. 另外, 每支Ponsot的label上都有一黃色具有感溫功能的圓形標籤, 當瓶內溫度達到28℃🌡️, 此標誌將轉為橙色, 且無法復原, 這些都展現出Ponsot對酒質的完美要求與執著.

今次的Chambolle-Musigny酒款以蟬(Cigales)命名, 葡萄樹齡近50年🍇. Chambolle-Musigny的佳釀極為優雅(Elegant)💃, 異常芳香而且口感如絲絨般順滑(Silky)😋.

2014年是Burgundy一個不錯的年份👍, Burghound都俾呢支Chambolle-Musigny村酒9️⃣1️⃣高分💯, 小店特價只係$980 /支💰, 原箱返貨, 想試就要快手D落單喇~

(酒款葡萄比例為100% Pinot Noir, 在舊橡木桶中陳釀, 入樽前不過濾(un-filtered)和澄清(un-fined))
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💯酒評:
Allen Meadows’ Burghound (91 points) – “Heavy reduction renders this impossible to assess. On the plus side there is a lacy mouth feel to the precise and polished middle weight flavors that exude a fine bead of minerality on the mildly austere but refined finale. This is a really lovely Chambolle villages and worth a look.”
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💰Special Price $ 980 /支⬇
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👜地址: 屯門得利工業中心B座16樓 (因疫情關係, 上門自取服務暫停, 可辦公時間內在公司樓下交收)

(根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)