👍莊主是澳洲第一位葡萄酒大師Master of Wine🎖️
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👍莊主Michael Hill Smith是澳洲第一位葡萄酒大師Master of Wine
💯James Halliday俾呢支酒9️⃣6️⃣超高分
💯James Suckling俾呢支酒9️⃣5️⃣超高分
😍陳釀1️⃣0️⃣年小店大特價
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Martin Shaw與Michael Hill Smith既是表兄弟也是生意夥伴,在1989 年兩人成立了Shaw + Smith酒莊。兩位創辦人在澳洲酒界都大有來頭,Martin Shaw和Decaner雜誌選為2004年風雲人物的Brian Croser一起共事8 年。而Michael Hill Smith則於1988年,在倫敦通過重重嚴峻的試驗成為澳洲第一位葡萄酒大師(全球僅300多人得此殊榮)。
Shaw + Smith酒莊認為友善對待大自然才是永續經營的不二法門。在土壤方面,酒莊使用生物肥料,避免噴灑化學藥劑;種植特定植物來減少害蟲,避免噴灑農藥;灌溉系統使用雨水回收,酒莊也採用綠建築設計,在在顯示出Shaw + Smith酒莊對環境的保護。
(酒款葡萄為100% Shiraz, 在33%新法國橡木桶中陳釀14個月)
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💯酒評:
James Halliday (96 points) – “Has established a consistent reputation as one of Australia's best cool climate Shirazs, low yields (especially in 2014) and site selection all-important. Handpicked, partial whole bunch and remainder whole berry open-fermented, matured in French oak (33% new) for 14 months. A super-fragrant red cherry bouquet, with notes of mulberry, licorice and plum joining the vibrant red fruits of the palate, backed by firm, precisely framed tannins.”
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(p.s. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)