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👍近年超熱門的Chablis超新星Pattes Loup ”狼爪酒莊”⭐
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⭐Pattes Loup呢粒”超新星”近年氣勢直逼Raveneau和Dauvissat等Chablis一線名莊
🌱在Chablis少見使用”生物動力法”, 在2021年更獲得了DEMETER認證
👍Vent d’Ange (天使之風)酒款是Pattes Loup的成名招牌作, 葡萄來自藤齡超過6️⃣0️⃣年位於高海拔的老藤, 經過在酒泥(on lees)上14-16個月的陳釀
🎖️Vent d’Ange酒款是世界排名No. 1米芝蓮三星餐廳NOMA酒單用酒
💯Vivino俾呢支Vent d’Ange 4.2高分(滿分為5分)
✅Antonio Galloni – “…these are some of the most ground-breaking, intensely captivating wines being made in Chablis today. Thomas Pico is on his way to becoming a superstar.”
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Domaine Pattes Loup(狼爪酒莊)是近年來在Chablis崛起最激動人心的莊園之一。莊主Thomas Pico於2005年在Chablis的Courgis創立了他的酒莊，從家人的莊園繼承了2.4公頃的葡萄園後，並轉向有機葡萄栽培。如今，該莊園已擴大至15公頃，所有葡萄園均經過精心有機種植。
另一個有特色的因素是Pico致力於手工採摘，使用當地天然酵母發酵，至少進行14-16個月的陳釀，有時會根據釀造的酒和年份而變長，裝瓶時不進行澄清和過濾。使用55年以上老藤。
Thomas Pico表達自己土地靈魂的動力和熱情是Chablis的精髓，不僅在於其鹹淡得宜的礦物質，葡萄酒帶有的生命力，以及帶有質感的密度，只有在葡萄園裡專心工作和嚴謹的釀酒過程中才會油然而生。
(酒款葡萄比例為100% Chardonnay)
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👜地址: 屯門得利工業中心B座16樓 (可辦公時間內在公司樓下交收)
(p.s. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
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