😍充滿複雜層次的Gevrey-Chambertin老樹葡萄Vieilles Vignes🍇
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🍇老樹葡萄藤齡高達8️⃣0️⃣年, 當中更包含來自Gevrey-Chambertin一級田Clos Prieur的葡萄
😋老樹葡萄Vieilles Vignes給予深層複雜度與層次口感
😍天書《Inside Burgundy》的Jasper Morris表示：「Sylvie Esmonin酒莊的葡萄酒具有Gevrey-Chambertin典型的堅定風格，同時也帶有優雅的絲滑口感」
👍陳釀使用的橡木桶來自桶王Dominique Laurent的木桶廠
💯Wine Advocate俾呢支酒9️⃣2️⃣高分
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Esmonin家族歷史悠久，酒莊早期是以Sylvie Esmonin的父親Michel Esmonin為名，1998年Michel的女兒Sylvie正式接班。知名酒評家Jasper Morris曾表示：「Sylvie Esmonin酒莊的葡萄酒具有Gevrey-Chambertin典型的堅定風格，同時也帶有優雅的絲滑口感。」 他也指出Sylvie Esmonin明顯地改變了過往葡萄酒的風格，Sylvie認為整串釀造具有許多優點，包含大幅提升葡萄酒的複雜度，在增加酒款的架構與力度時仍可以保持優雅的風格，因此會使用整串釀造方式生產頂級酒款，並搭配高比例的新桶，陳釀使用的橡木桶來自桶王Dominique Laurent的木桶廠，有助於釀出細緻精確同時力道強勁的葡萄酒。
Domaine Sylvie Esmonin擁有8公頃的葡萄園，其中在超級一級園Clos Saint-Jacques擁有1.6公頃的土地，在1990年以後就都採行有機方式種植。近期酒莊也在Volnay村的Santenots和Cote de Nuits-Villages等地添購新的葡萄園。
今次的Gevrey Chambertin Vieilles Vignes酒款使用祖父一輩或著更早的葡萄老藤，因此酒款存在著老藤給予深層複雜度與層次感, 葡萄來自Gevrey-Chambertin村的Les Epointures、En Songe和一級園Clos Prieur.
(酒款葡萄比例為100% Pinot Noir)
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