👑被RP譽為Saint-Emilion Petrus的”燒牛肉”🐮
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🙇♂️莊主Francois Mitjaville被稱為波爾多”車庫酒”的始祖
👑Robert Parker話只有呢支”燒牛肉”可以叫做Saint-Emilion的Petrus(見圖片)
💯Robert Parker俾呢支酒9️⃣6️⃣超高分
💯Vivino俾呢支酒4.6超高分(滿分為5分)(好少見Vivino拎到咁高分)
⭐Robert Parker把”燒牛肉”評為最頂級滿分的5️⃣星名莊
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Tertre Roteboeuf酒莊(又叫”燒牛肉🐮”)由深受敬重的莊主兼釀酒師Francois Mitjavile領導，這座位於Saint-Emilion的迷你酒莊，在《Terrior and its winegrowers》這本專門探討地塊的書中，Francois Mitjavile是本書中唯二提到的波爾多釀酒師。
2012年九月法國官方公佈最新的St-Emilion分級中，除了原先白馬堡（Cheval Blanc）、Ausone之外，2012 年版特等一級A級酒莊新增了金鐘堡（Angelus）和Pavie兩家酒廠。無可否認，在波爾多有「級數」加持的酒莊，通常比較容易被市場與消費者接受。但總有一些專注鑽研葡萄酒，畢生追求釀酒最高境界的釀酒人，將這些身外之事視為浮雲，Tertre Roteboeuf酒莊便是由這樣一位莊主兼釀酒師Francois Mitjavile領導。由於Francois並未提交15個年份的樣品酒給INAO審查，故未列名於新的分級榜單上。不過在榜單公佈後，知名網站Wine Searcher將1996年開始(上一次的官方分級)至今所有St-Emilion酒莊依據各年份的平均評分依序排名，Tertre Roteboeuf酒莊的排名超越了Troplong Mondot、Pavie Macquin及Figeac等知名酒莊，與兩家新出爐的特等一級A級酒莊Angelus和Pavie同樣名列第三。
Tertre Roteboeuf酒莊的葡萄園位於St-Emilion東南區塊，與Troplong Mondot、Larcis Ducasse及Pavie相去不遠。葡萄園以石灰岩與黏土為基土，種植80% Merlot與20% Cabernet Franc，平均藤齡為40年，部份的Cabernet Franc葡萄藤齡甚至將近五十年；由於天然的涼爽風土與酒莊偏好，Tertre Roteboeuf酒莊通常是St-Emilion產區最晚收成的莊園之一，單位產量也偏低。此莊獨一無二的酒款風格自然不在話下，其葡萄園管理方式也與鄰近葡萄園相異；葡萄藤與地面距離較近，形成了比鄰近葡萄園溫度稍高攝氏一度的微氣候，葡萄熟度因此較高。
(葡萄種植比例: 80% Merlot和20% Cabernet Franc, 葡萄酒在100%新橡木桶陳釀18-24個月)
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💯酒評:
Robert Parker (96 points) – “Tasted blind at Southwold ’06 Bordeaux tasting. This has a beautiful, lifted nose with stunning definition and purity, a lot of vanillary new oak, very modern in style, but quite sensuous and voluptuous. Cassis, blueberry jam and a touch of orange sorbet. The palate is rounded on the entry, touches of roasted herbs inflected the succulent, gamey black fruit with racy acidity on the elegant, harmonious finish. Very polished. This is a sumptuous, gorgeous Saint Emilion that is surpassing my initial optimism.”
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(p.s. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
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